وسط “المعمعة الغذائية” التي يتخبط بها البلد منذ اسبوعين بين إكتشاف مواد غذائية منتهية الصلاحية مرمية هنا وإقتحام مستودعات للحوم الفاسدة هناك، يبرز بصيص أمل في هذا السواد المطبخي على شكل كتاب جديد أصدره الشيف همزي بعنوان “من المكب الى المائدة – رسالة مطبخية خالدة”. ومن أبرز الوصفات التي يتضمنها الكتاب:

١- دليل اللحوم الفاسدة وكيفية تحضيرها مع الحمص
٢- دليل الخضار المسرطنة مع وصفة “السَلطة القاضية بالحمص” الشهيرة
٣- دجاج ببيان وزاري مع الحمص (كاميكاز)
٤- فيليه سمك بلغم بحري (من مخلفات الحرب الأهلية)
٥- كوكتيل مولوتوف بالحمص (شقف)
٦- الكنافة بالنعال وحلويات بالحمص
٧- كيفية تحضير “الهوت – دوغ” بإستعمال نربيج السقاية
٨- ملفوف بورق موازنة ال-٢٠١٢ مع شقف بيفتيك بطعم الكاوتشوك
٩- إعادة تدوير المعكرونة بلحمة المنتهية الصلاحية لعثملية أو زنود الست

ويأتي هذا الكتاب ليعيد الأمل والثقة بالتراث المطبخي العريق. وتعليقاً على صدور الكتاب وإذا ما كانت الأزمة الغذائية الحالية ستؤثر على معنويات المواطنين، قال وزير التغذية ناخع برغلي: “هلق يلي بياكل خرى كل يوم لح تفرق معو شقفة بيفتيك مضروبة؟!”

التقرير من إعداد بشارة وفادي وحمص